Rede Vipgospel - todas logos
  • Prev
Três Rios/RJ - A Igreja Assembleia de Deus, realizou, no dia 20 de junho de ...
Três Rios/RJ - A Comunidade Evangélica Três Rios Fé, ...
Junho Vermelho é uma campanha de conscientização sobre o ato de doar ...
Três Rios/RJ - No dia 29 de maio de 2019, a Igreja Evangélica ...

Imagem relacionada

Faz parte dos meus princípios de trabalho o uso de alimentos integrais, orgânicos e frescos. Na cozinha e na vida, eu preso pela simplicidade, e comer comida de verdade é (ou deveria ser) o que há de mais simples e natural em termos de alimentação. Mas é verdade que nos dias de hoje, até mesmo ser simples e natural se tornou um pouquinho complicado.

Como diz a minha amiga PatFeldman, o estímulo para comer comida integral é muito bem vindo e bem intencionado, mas hoje em dia a comida integral não é consumida como era antigamente, quando a indústria alimentícia não era o que é hoje e as pessoas sabiam o que fazer com os seus grãos, sementes e cereais. Já explicamos em outro artigo porque é fundamental deixar os grãos de molho antes de consumi-los, mas com alguns pequenos cuidados, é possível usufruir de toda a riqueza nutricional dos alimentos integrais.

Veja aqui por que deixar os grãos de molho antes de consumi-los.

Consumir alimentos integrais, faz parte de uma alimentação saudável e traz uma série de benefícios nutricionais. Um alimento integral é aquele que não foi refinado e mantém a sua estrutura e integridade dos nutrientes, qualitativa e quantitativamente. Quando os alimentos, grãos e cereais, por exemplo, não passam pelo processo de refinamento, preservam vitaminas, minerais e fibras, que são fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Se você consome integrais, logo consome menos processados e já diminui uma série de efeitos negativos que estes alimentos podem trazer para a saúde.

A alimentação ideal para mim, é saborosa, saudável e não faz mal nem a quem come e nem ao meio ambiente. É comida de verdade, feita com ingredientes de verdade, saidinhos da terra, sem fertilizantes, sem agrotóxicos… Química só aquela que já vem da natureza e que o nosso próprio corpo produz.

Sim, é possível reduzir o consumo de alimentos processados, substituindo por opções mais saudáveis. É possível, é gostoso, é desafiador! Vamos nessa?!

Benefícios de consumir alimentos integrais
Eu podia escrever até o infinito razões para não consumir alimentos processados… Mas vou resumir assim: muita coisa mudou no mundo com a industrialização, e a mão que afaga é a mesma que apedreja. Coincidência ou não, nas últimas décadas, sabemos que uma série de doenças surgiram e outras evoluíram, e muitas delas estão diretamente relacionadas com o que comemos.

Por outro lado, os benefícios de consumir alimentos integrais são muitos, começando pelo sabor. Infelizmente, estamos tão habituados aos processados e ao sabor sintético e artificial da comida que não é de verdade, que já mal conseguimos realmente desfrutar o sabores da comida de verdade.

O primeiro desafio da reeducação alimentar, é gostar do que comemos. Por isso, o passo inicial para consumir alimentos integrais e incorporá-los aos hábitos alimentares diários é abrir a mente e ter vontade.

Consumir alimentos integrais:

  • Torna a dieta mais rica em fibras, minerais e vitaminas;
  • Melhora o funcionamento intestinal;
  • Reduz os níveis de colesterol e glicose no sangue;
  • Proporciona mais sensação de saciedade;
  • Permite menor absorção de glicose e gordura no processo digestivo;
  • Aumenta a quantidade de lactobacilos no organismo;
  • Reduz o risco de diabetes;
  • Maior variedade de nutrientes na dieta;
  • Maior riqueza de sabores na alimentação;

Substitua os refinados por integrais

– Arroz branco por arroz integral
– Açúcar branco por açúcar mascavo (ou mel…)
– Sal refinado por sal marinho
– Farinha de trigo branca por farinha de arroz, fécula de batata, de mandioca ou de polvilho
– Arroz com feijão é bom, mas podemos diversificar! Mais lentilhas, mais grão de bico, mais ervilhas (frescas), mais milho (da espiga!).
– Use mais sementes na alimentação, como chia, sésamo, linhaça, gergelim…
– Diversifique nos vegetais, há tanto mais além de tomate, alface, cenoura, cebola, batata e alho! E frutas então? Há muita coisa nesse Brasilzão, por que nos contentarmos com a banana, mação, pêra, uva… Vamos explorar os sabores regionais e os sabores do mundo!

Com informações de falecomanutricionista.com.br

Visitas no Site

0012025631
HojeHoje992
OntemOntem2331
Esta SemanaEsta Semana10804
Este MêsEste Mês59666
Todos os diasTodos os dias12025631

Siga-nos no Facebook

Usuários Online

Temos 388 visitantes e Nenhum membro online

7 atitudes que
A cada dia ouvimos ...
8 receitas para
Quando o assunto ...
Alimentos ricos
O ferro é um ...
Banha de porco
A gordura gera ...
Diabetes:
O diabetes é ...
'Era como um
A minha vida passou ...
DIGA NÃO.
O cristão ...
"JESUS ME
Jesus mudou a minha ...
#Arte: Design
O design é a ...
#Arte: Música
Este graduado pode ...